Sollo, el restaurante de Diego Gallegos en Fuengirola, explora una cocina centrada en peces de río y vegetales. La acuaponía y el huerto del proyecto ayudan a explicar una propuesta que conecta el trabajo de investigación con lo que llega a la mesa.
Antes de reservar
La web publica servicio de tarde de martes a sábado, con llegada entre las 19:00 y las 20:30. Si te interesa conocer el proyecto de acuaponía, consulta antes: las visitas requieren reserva y dependen de disponibilidad.
Dirección y contacto
Urbanización Reserva del Higuerón, Avenida del Higuerón, 48, 29640 Fuengirola
Teléfono publicado: +34692425385.
Visitar la web oficial de Sollo
Fuentes y fotografía
Información del restaurante y planificación de la visita. Fotografía: Sollo.
Fuentes consultadas el 21 de septiembre de 2026. Confirma disponibilidad, menú vigente, necesidades alimentarias y condiciones de cancelación directamente con el restaurante antes de reservar.
